Notre Production

C'est dans la Baie du Mont Saint Michel, site d'exception dont les marées sont parmi les plus grandes d'Europe que la société Creuses de Cancale élève ses huîtres creuses.

Grâce au phénomène des marées, nos parcs découvrants sont parfaitement oxygénés.
La force des courants permet un brassage permanent des eaux et le renouvellement d'un plancton de qualité.

Nos huîtres y acquièrent une composition nutritionnelle très équilibrée et une saveur gustative authentique.
La zone de production est classée A ; zone dans laquelle les coquillages sont directement consommables.


 

Les huîtres creuses

Nos huîtres creuses nécessitent 3 à 4 années d'élevage pour acquérir leurs chairs à la fois fermes et délicates. Riche en oligo-éléments et vitamines, les huîtres creuses sont très peu caloriques. Elles se dégustent cuites ou crues avec une déclinaison de recettes variées pour des plaisirs gustatifs diversifiés. Vous pouvez commander vos huître creuses en ligne dans notre boutique afin de recevoir votre met de grande qualité et avec une fraîcheur garantie.

 

Les huîtres plates

L'huître de référence à Cancale,  l'huître plate est élevée en eaux profondes. Ce met de grande qualité se caractérise par une chair ferme et un goût très apprécié de noisette avec une saveur iodée. 

Vous pouvez commander votre huître plate en ligne dans notre boutique, nous nous ferons un plaisir de vous les envoyer soigneusement, fraîche et délicieuse.

 

 

Nos Photos
Creuses de Cancale - Production
Creuses de Cancale - Production
Creuses de Cancale - Huîtres plates
Creuses de Cancale - Huîtres creuses
Creuses de Cancale - Huîtres creuses