Comment conserver ?

Pour conserver nos huîtres dans de bonnes conditions, il faut qu'elles soient maintenues bien serrées et au frais. Les huîtres se conservent coquille fermée, ce qui leur permet de garder leur eau, et de préserver ainsi fraîcheur et saveur.

Vous pouvez entreposer votre bourriche dans votre cave, sur votre balcon en hiver ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
La température de conservation est située entre 5 et 15°, la température idéale est d'environ 6°.

Si vous ouvrez votre bourriche d'huîtres et que vous ne la consommez pas entièrement, veillez toujours à les maintenir serrées en les couvrant d'un poids, soit dans leur conditionnement d'origine, soit dans un récipient, valve (coquille) creuse en dessous.

En respectant ces conseils, vous pouvez les consommer jusqu'à 10 jours à compter de la date de conditionnement indiquée sur l'étiquette sanitaire.