Comment consommer ?

En ouvrant votre huître, videz la première eau, elle en restituera autant, la deuxième eau possède encore plus de goût.

L'huître est souvent dégustée nature, accompagnée d'un filet de citron ou de vinaigre à l'échalote, on peut également la cuisiner, elle conserve toute sa finesse (cf. recettes).

Nature ou cuisinée, n'avalez pas l'huître, mâchez-la. Vous pourrez ainsi en retirer toute sa saveur et apprécier toutes les subtilités de son caractère.