Le saviez-vous ?
Un aphrodisiaque sans ordonnance...
Avec l'avantage d'exciter l'appétit, de se digérer aisément et de réparer les forces épuisées, on conçoit que l'huître doit jouir d'une vertu aphrodisiaque non-équivoque.
On connaît l'heureuse fécondité des peuples ichtyophages, et on attribue à l'abus des huîtres le libertinage auquel se livraient les anciens Romains et contre lequel Juvénal, poète moraliste romain, s'élevait avec autant de force que de courage.
L.Clerc cité dans G.Ranson.
Révisez votre conchyli... culture !
- Quels sont les meilleurs mois pour consommer les huîtres ?
Tous ! La règle des mois en R n'a plus cours aujourd'hui, car on peut amener des huîtres fraîches sur chaque table en toute saison...
Même au cœur de l'été, leur laitance ne les empêche pas d'être succulentes. - Combien de temps faut-il à une huître pour arriver à maturité ?
Il faut trois ans pour que l'huître arrive dans votre assiette.
- Combien de temps faut-il à un maître écailler pour ouvrir une centaine d'huîtres ?
Environ 5 minutes
- Quelle est la plus savoureuse : l'huître mâle ou femelle ?
L'une et l'autre : en effet, l'huître change de sexe régulièrement au cours de sa vie.
- Pourquoi parle-t-on d'huître de claires ?
La claire est un bassin creusé dans un sol argileux alimenté en eau de mer, dans lequel les huîtres séjournent pour s'affiner.
- Qu'est-ce que les spéciales ont de spécial ?
Les spéciales sont élevées dans certains parcs sur lesquels elles ont davantage de nourriture, ce qui leur permet de devenir plus charnues.
- Doit-on consommer les huîtres dès qu'on les sort de l'eau ?
Oui, si on meurt d'impatience !... Mais elles sont encore plus savoureuses quand on attend deux ou trois jours.
- Quel rapport y a-t-il entre les huîtres et les élections ?
Dans la Grèce antique, les coquilles d'huîtres servaient de bulletins de vote.
Autre réponse possible: aujourd'hui, les huîtres attirent de plus en plus de suffrages ! - De quoi les huîtres se nourrissent-elles ?
De phytoplancton marin (algues microscopiques).
- Combien d''œufs une huître peut-elle pondre ?
20 à 100 millions pour l'huître creuse et 1,5 million pour l'huître plate.